Clássico Currywurst de rua no Goethe Garten

Prato típico de rua na Alemanha

Gostoso e fácil de preparar apresento abaixo uma receita bem caseira:

Receita para 1 porção:

Ingredientes:

• 1 cebola cortada em tiras finas
• 1 ramo de alecrim
• 2 folhas de louro
• 30 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de catchup
• 250 ml de caldo de carne
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de molho barbecue
• 1 unidade (150 g) de salsicha especial
• 1 colher (chá) de curry
• Óleo para fritar

Método de preparo:

Refogar a cebola, o alecrim e a folha de louro na manteiga até a cebola dourar. Acrescentar o extrato de tomate e mexer bastante, refogar por 5 minutos. Deglaçar com o caldo de carne e acrescentar em seguida os outros molhos com uma pitada de curry. Ferver por 10 minutos e peneirar em seguida. Numa frigideira grande fritar as salsichas de todos os lados em um pouco de óleo até dourar. Cortar em rodelas maiores e dispor numa travessa coberta com o molho e salpicar o resto do curry sobre o molho.

Servir quente com  batatas frita.

Guten Appetit,